D'où viennent les animaux?

02 Dec 2020
Des animaux de qualité pour de la viande de qualité!

Le “Boeuf”
Elle provient de notre exploitation située à Troistorrents. Comme nous avons un nombre limité de “broutards” et qu’ils se développent à leur propre rythme, il arrive que certains moments dans l’année nos broutards ne soient pas assez grands pour être vendus. C’est à ce moment-là que nous travaillons avec d’autres agriculteurs, ce qui nous permet de te fournir de la viande durant toute l’année.

C'est suite à la demande croissante, que nous nous sommes intéressés au poulet et à l'agneau et sommes heureux de pouvoir te les proposer aujourd'hui dans notre shop.

Le poulet
Comme nous n’avons pas de poulets nous-même, ils proviennent de la famille Clavadetscher qui a une ferme où ils élèvent leurs poulets. Il est important de mettre en valeur le fait que ces animaux sont choisis plus pour leur robustesse et leur capacité à résister aux maladies que pour leur rendement. Ils mettent le double de temps pour arriver à la grandeur d’un poulet conventionnel. Mais cela vous sera expliqué dans un autre blog entièrement consacré à ce sujet. 

L'agneau
Il en va de même pour la viande d’agneau. Elle provient de différents producteurs d’agneaux dont David, jeune agriculteur qui habite dans les hauteurs de Montreux et qui élève son cheptel d’agneau durant la belle saison dans les pâturages/alpages où ils prospèrent et gambadent au gré de leurs désirs. 

Nous sommes curieux de savoir qu’est-ce que nous pourrions vous proposer d’autre et qui pourrait vous rendre heureux? Dites-le nous par mail sur notre site web! 

Excellente semaine!

Biocow Team

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